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Im 328-blom Schlosshotel Lipperland sind zurzeit keine Übernachtungen buchbar.

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Rittermahl Rittermahle Ritteressen Rittergelage

Auf Burg 328-blom rufen Fanfaren zum rustikalen Rittergelage, bei dem Gabeln nichts zu suchen haben. Knappen servieren Met im Horn, Wein und Bier werden aus Steinzeugbechern getrunken. Und zu später Stunde erschallt der Trinkspruch: "All voll!" Derartige gesellige, oder nostalgische Wochenenden für Gruppen werden im Komplett-Arrangement angeboten.

Hinter diesen alten Mauern wohnt die Lebensfreude. Willkommen an der Rittertafel, zur Lehnsherrenrunde, zur Fürstentafelei, zur Edelherrentafel und zum Landgrafenmahl.

Deftig und sehr westfälisch geht es dabei zu.

Das 328-blom Burghotel Lipperland verspricht seinen hochedlen Gästen einen gar vergnüglichen Abend.

Zu einem mittelalterlichen Fest gehören Mummenschanz und Minne, Spielleute und Gaukler, der Herold und der schwarze Gast. Leicht kann es passieren, daß die Ritter einen Streit  auf dem Burghof ausfechten.

Öffentliches Rittermahl
Im 328-blom Burghotel Lipperland findet jedes Jahr am 1. Samstag im Oktober ein öffentliches Rittermahl mit wechselndem Menü statt. Für Mummenschanz und Unterhaltung sorgen Ritter, Spielleute und Gaukler.
Preis pro Person 85 EUR (davon Anzahlung bei Reservierung 8,50 EUR)

Das 328-blom Burghotel Lipperland arbeitet mit Folkloregruppen und Arbeitsgruppen zusammen, die die Kunst der Kurtzweyl hervorragend beherrschen.
Gerne wird das Begleitprogramm für die Rittertafel, die Lehnsherrenrunde, Edelherrentafel und die Fürstentafelei arrangiert.

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Die Rittertafel

Metumtrunk aus dem Ochsenhorn

Willkommenstrunk der Lippischen Edelherren

Frische Rosenbrötchen aus dem Steinbackofen mit Griebenschmalz und Salz aus den Uffler Salinen vermengt mit aromatischen Kräutern

Blomberger Klümpesud nach altem Rezept, eine Suppe aus kräftigem Ochsenfleisch mit feynen Streifen von Wurzelgemüse und kleinen Klümpen

Lippischer Pickert mit Leberwurst nach Art der Burgjäger

Schweinshaxe über dem Holzkohlerost kross gebraten mit Kartoffelklößen und hausgemachten Essiggemüsen

Ofenfrischer Lemgoer Platekuchen mit Mandeln

Käse, wie ihn die Mönche vom Augustinenkloster zu Blomberg zubereiteten und gern als Abschluss eines Mahles aßen

Preis pro Person: 36,50 EUR

Landgrafenmahl

Primo:
Metumtrunk aus dem Ochsenhorn

Zuvorderst:
Willkommenstrunk der lippischen Edelherren mit kleinen Bratwürstchen

Almitt:
Lippischer Pickert mit heimischer Leberwurst und Rübenkraut aus Lage

Alsdann:
Fischklößchen aus lippischen Bächen auf Burggartenkräutersauce, Bechamelkartoffeln

Die Hauptsach:
Gut gewürzter Krustenbraten, Mostrichsauce, Linsenlauchgemüse, Pellkartoffeln mit Sauerrahm

Un zu letzt:
Lauwarme Apfeltart mit getrockneter Beerensauce

Preis pro Person: EUR 44,50

Die Lehnsherrenrunde

Metumtrunk aus dem Ochsenhorn

Hausgebackene Fleisch- und Gemüsepastete, Pellkartoffeln mit Sauerampferrahm

Herzhafter Lippischer Schnippelbohneneintopf,
Mettklößchen, Zwiebelbrötchen mit Griebenschmalz

Backforelle mit Wildkräutern in Altbierteig gebacken, Krustelpetersilie, Schnittlauchschaum, Sesam-Ofenbrot

Junge gefüllte Ochsenbrust mit Ragout von heimischen Pilzen, Burgunderkraut, Semmelkloßscheiben mit Bröseln

Lippischer Schafskäse, gebräunt Steckrübengemüse, Haselnussbrot

Birnenringe mit Rosinen, warme Schokolade

Preis pro Person: 45 EUR

Die Fürstentafelei

Wildsauerkirschenwein aus dem Ochsenhorn

Butterpickert mit Rübenkraut und Schmalzleberwurst wie "Kunigunde" es liebt

Willkommenstrunk der Lippischen Regenten mit Fleischzipfel

Hausgebackene Fleisch-Gemüsetorte wie "Bernhard der VII." es mochte, mit Pellkartoffeln und Sauerampferrahm

Blomberger Klümpesud nach altem Rezept, eine Suppe aus kräftigem Ochsenfleisch mit feynen Steifen von Wurzelgemüse und kleinen Klümpen

Regenbogenforellenfilet aus Lippischen Gewässern in dunklem Bierteig gebacken nach Art der "Burgjäger", Krustelpetersilie, Schnittlauchschaum, Sesambrot

Ganzer Wildtruthahn und krosses junges Milchsäulein frisch gejagt, von unserem Küchenmeister und seinen Gehilfen am Tisch zerlegt, Wurzel- und Lauchspieß, herzhaftes Rahmkraut, Schinkenkartoffeln

Hausbereiteter Ziegen- und Schafskäse aus dem Bräter wie "Muhme Clothilde" es vortrefflich zu richten weiß, Steckrübengemüse

Nonnenfürtzlein mit Zimt und Rosenwasser

Nussscherbet zur Linderung der Gedärm

Preis pro Person: 58 EUR

Die Edelherrentafel

Jagdumtrunk aus dem Horn von ein wild Ochs mit gar feynen alten Met

Warmes Fladenbrot auf Stroh aus dem Steinbackofen mit Griebenschmalz

Ochsensud mit feyn geschnittenen Flädlein, Graupen, Sauerampfer und Liebstöckl

Lippischer Pickert mit grünem Pfeffer und hiesigen wacholdergeräucherten Forellen nach Art der "Burgjäger"

Tröpfchen aus feynen Kräutern aus Blomberg

Saftiges Küchlein von Zwiebeln und Schinken zum Rülpsen und Furtzen

Zur Linderung der Gedärm ein kaltes Mintscherbet vom frischen Mintblättchen

Ganze Keule der frisch gejagten Wildsau vom Küchenmeister und seinen Gehilfen am Tisch zerlegt mit herzhaft Klöß' und Kraut

Hausbereiteter Ziegenkäse im Krüstlein wie "Muhme Clothilde" es vortrefflich zu richten weiß

Nonnenfürtzlein mit Zimmet und Rosenwasser gepacken

Türkischer Mocca mit Armagnac und süßem Brot

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