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Im 328-blom Schlosshotel Lipperland sind zurzeit keine Übernachtungen buchbar.

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auf Vorbestellung ab einer Personenzahl von 5 Personen

Menue 1

Primtjes Matjes mit braunen Zwiebeln in Butter und Petersilie, dazu grüne Bohnen in Vinaigrette und Vollkornbrot

Spargelrahmsuppe von grünen Spargel mit Sahnehaube und Profiterols

Zart rosa gebratener Wildschweinrücken mit Wacholdersauce, serviert mit Lauchbündchen, Schwarzwurzeln in Mandelbutter, geröstete Champignons und Mandeldauphine

Illuminierte Zitroneneistorte mit frischen Heidelbeeren und Vodkasabayche

42,50 EUR

Menue 2

Lippische Aaltorte mit Buchweizenbiskuit und Preiselbeer-Meerrettichcreme, Salatbouquet

Goldbraun gebratenes Poulardenbrüstchen, mit Gänseleberparfait gefüllt, an Portweinjus, dazu Spargel mit Sauce Hollandaise, Rahmerbsen und Pommes parisiennes

Mousse au chocolat von weißer Schokolade mit frischen Himbeeren und Kakaosahne

34,50 EUR

Menue 3

Herzhafte Rehbockessenz mit eigenem Salpikon und Lauchrauten unter der Blätterteighaube

Heidelammrücken unter Apfel-Salbei-Kruste mit Calvadosrahmsauce, dazu gelbe Bohnen, Spinat-Tomate und Kartoffelgratin

Nougatmousse mit frischen Beeren und Creme Chantilly

35 EUR

Menue 4 Vegetarisch

Gemüseterrine mit Minze-Joghurtsauce und Löwenzahnsalat in Radieschenvinaigrette

Tomatensuppe mit Grießklößchen und gerösteten Champignons, Ginsahnehaube

Gemüsemedaillons mit Tofu in Olivenöl gebraten, mit Steinpilzrahmsauce, bunte Nudeln und ein Salatteller der Saison

Illuminierte Erdbeereistorte mit gefülltem Schokoladenzylinder und Vanillesabayone

33 EUR

Alle Menüs werden mit einem Amuse Gueule serviert.

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